乌塌菜

来源 : 植物网 更新时间:2019-07-09 热度 : 119
责任编辑 : 欣然

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,二年生草本,高30—40厘米,绿色,全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短,上部分枝。基生叶少,密生,短且宽,显著皱缩,圆卵形或倒卵形,上部茎生叶近圆形或圆卵形,长4—10厘米,全缘,基部抱茎。花直径6—8毫米;萼片直立开展,黄色,长圆形,;花瓣浅黄色,具爪。长角果圆柱形,;果梗粗壮,伸展或上部弯曲;种子圆球形,深褐色。花期2—3月,果期4—5月。以墨绿色叶片供食,原产中国,主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。

乌塌菜性喜冷凉,不耐高温,种子发芽适温20一25℃,生长发育适温15一20℃,能耐零下8—10℃的低温,在25℃以上高温则生长不良。乌塌菜喜光,阴雨、弱光易引起徒长,茎节伸长,品质下降。
乌塌菜在生长盛期要求肥水充足,需氮肥较多,钾肥次之,磷最少。对土壤适应性较强,但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜。

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栽培时间
乌塌菜在不同的季节选用适宜的品种可基本实现周年生产。冬春栽培可选用冬性强晚抽薹品种;春季可选用冬性弱的品种;高温多雨季节可选用多抗性、适应性广的品种;秋冬栽培可选用耐低温的塌地型品种栽培。
北方寒冷地区:6月中、下旬直播(或阳畦育苗移栽),8月上旬开始收获至8月中旬。8月中旬直播,9月下旬始收至10月中旬。
华北地区:5月上旬至6月上旬直播,6月下旬至7月中、下旬收获。8月中、下旬至9月上旬播种,10月上旬至11月上旬收获。9月下旬播种育苗,10月下旬移植于阳畦;12月至翌年2月随时收获。
长江流域:9月播种育苗,10月移栽,12月至翌年2月随时收获。
整理苗床
深耕晒垡,每公顷施15000—22500千克人粪尿作为基肥,精耕一遍后,整地作畦,畦宽l.5—2米。
播种育苗
条播或撒播均可。播后覆土,稍加镇压,浇水,保湿。一般2—3天即可出苗。播种量秋季每公顷11.25—15.0千克,春播与夏播增至22.5—37.5千克;出苗后要及时间苗。

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定植
播后30天左右,幼苗6—7叶时移栽。乌塌菜定植以25—33厘米见方为宜,定植后及时浇水,促进缓苗。
肥水管理
乌塌菜根群分布浅,吸收能力弱,生长期间应不断地供给肥水。多次追施速效氮肥,是加强生长、保证丰产优质的主要环节。定植后3—5天内不能缺水,多在定植后施稀粪水,3—4天一次,促进幼苗发根成活。幼苗转青后,施较浓的人粪尿。开始发生新叶时应中耕,增加施肥量。施肥的原则是幼株、天气干热时在早上或傍晚浇泼,用量较少,浓度较稀;天气冷凉湿润时采用行间条施,浓度较大,次数可少。
采收乌塌菜采收期因气候条件、品种特性和消费需要而定。在华北地区8—9月播种的乌塌菜,50—60天后即收获上市。
轮作倒茬
乌塌菜在秋季露地栽培中,前茬一般是春茬的黄瓜、番茄、辣椒等蔬菜作物。
利用塑料大、中、小棚进行越冬栽培时,乌塌菜收获后,可立即育苗,进行黄瓜或番茄等茄果类蔬菜的春早熟栽培。利用日光温室栽培时,前茬可为黄瓜或番茄的秋延迟栽培。待12月黄瓜或番茄拉秧,然后定植上乌塌菜。乌塌菜收获后,立即定植番茄或黄瓜,进行春早熟栽培。

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乌塌菜常见的病害有病毒病、霜霉病、软腐病,害虫有蚜虫、菜青虫等。
【遵循原则】病虫害防治的原则是“以防为主,综合防治”,从出苗开始,每7~10天交替使用杀菌剂和杀虫剂,做到“治虫不见虫,防病不见病”。
一、病毒病:连续高温、干旱、蚜虫多的条件下发病重、传播快。要及时防治蚜虫,发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵乳剂1000倍液,每7~10天喷1次,连喷2~3次。
二、霜霉病:叶片先是出现褪绿斑,然后呈褐色至枯黄色,进而坏死。发病时用72%克露600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液、70%代森锰锌500倍液、25%瑞毒霉1000倍液防治,交替喷雾防治,每周1次。

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三、软腐病:及时消灭害虫,防止咬伤植株,中耕等操作要避免伤害植株,以减少病害从伤口侵入。药剂防治可用72%农用链霉素、新植霉素或氯霉素100~200mg/kg,每亩60kg喷雾防治。
四、蚜虫:清理田间及四周杂草,药剂防治可用50%抗蚜威可湿性粉剂2000~3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷防。
五、菜青虫:避免与十字花科蔬菜连作,及时清理田园,减少虫源。生物防治用Bt乳剂800~1000倍液喷雾防治。药剂防治可用2.5%功夫3000倍液、或90%万灵2000倍液、或用10%歼灭乳油6000~8000倍液喷雾防治。

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乌塌菜的功效与作用
1.乌塌菜含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。
2.乌塌菜中的膳食纤维,对防治便秘有很好的作用。
3.祖国医学早在《食物本草》中记载:“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”
4.常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力,泽肤健美。

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