芜菁

来源 : 植物网 更新时间:2019-07-09 热度 : 324
责任编辑 : 欣然

芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物,高可达100厘米;块根肉质,根肉质白色或黄色,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,顶裂片或小叶很大,边缘波状或浅裂,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;总状花序顶生;萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角果线形,种子球形,浅黄棕色,3-4月开花,5-6月结果。

芜菁二年生草本,高达90厘米。块根肉质呈白色或黄色,球形、扁圆形或有时长椭圆形,须根多生于块根下的直根上。茎直立,上部有分枝,基生叶绿色,羽状深裂,长而狭,长30~50厘米,其中1/3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶,顶端的裂片最大而钝,边缘波浪形或浅裂,其他的裂片越下越小,全叶如琴状,上面有少许散生的白色刺毛,下面较密;下部茎生叶象基生叶,基部抱茎或有叶柄;茎上部的叶通常矩圆形或披针形,不分裂,无柄,基部抱茎;侧面生长多个裂状叶片从上向下逐渐变小。

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栽培技术888 大头菜是一种大众菜,产量高、品质优,人们喜食。但要种好优质大头菜也不是一件易事。往往产量较高,品质较差,硬心,不堪食用。那么怎样才能种好大头菜呢?要掌握以下几点:
选地育秧
种植大头菜的田块要土层深厚,排灌方便,土壤肥沃,沙壤土为好。大头菜可直播也可育苗,一般以育苗为主。播种期在8月下旬至9月中间。品种可选用温岭大头菜,用种量直播每亩150克,育苗25~50克。
育苗时,先精细做好苗床,一亩苗床播种250~400克,可供10~15亩大田种植。播后盖稻草或遮阳网,出苗后揭除。出苗后10天左右间苗一次,苗距6~8厘米,追施一次稀粪肥。为防秧苗蚜虫和病毒病,从苗期第一叶起,每隔7~10天喷洒一遍净1500倍液一次。育苗期间苗床土壤经常保持湿润,防止过干,以免影响根的生长。

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整地移栽
大田前作收获后中耕30厘米,亩施腐熟溉灌肥3000公斤,过磷酸钙30公斤,氯化钾15公斤或三元复合肥30公斤作基肥。畦宽1.3~1.5米。秧龄35天左右,不宜过长。移栽时行株距为35厘米见方开穴,亩栽5000株左右,栽植时注意使秧苗的直根直埋于穴中,先放入一些细泥,将苗稍向上提,使根伸直,以免影响根的伸长,肥大,然后稍压实,浇透水,如遇干旱,要每天浇水一次,经5~6天秧苗成活,恢复生长。
管理高产
栽植后10~15天,追施腐熟稀人粪尿750~1000公斤,过10天后再追施一次。10月下旬至11月上旬,大头菜肉质根进入旺盛生长期,要追一次重肥,每亩用腐熟人粪尿1500公斤或尿素15公斤,三元复合肥20公斤,施肥前先中耕松土,把肥施在行间。干旱天气施肥后人2天,浇一次水,促进肥料溶解,供根系吸收。生长期间清沟培土1~2次,以免根部外露变绿,粗老,影响品质。防治如菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等害虫。随时摘除黄叶,以利通风透光。12月间可陆续采收,采收标准以植株茎叶枯黄,根头部由绿转黄色,叶腋间发生小叶卷缩变黄。经霜后大头菜品质提高,但过迟采收,硬心大,肉质根纤维发达,加工品质下降。

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施肥管理
苗期易受跳岬危害,应及时在清晨撒草木灰2~3次,或喷撒适宜的胃毒杀虫剂1~2次进行防治。苗后除草一次,3~4片真叶时间苗中耕,6~7片叶时定苗并追施氮肥,块根膨胀期追施磷钾肥。有条件时应适量灌水。种根栽培后要适时除草、灌溉、追肥。株高1米时应采取防倒状的措施。氮、磷、钾的施用比例为1.5:1:2。

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收获储存
收获与利用块根收贮可在当地气温出现零下3~4℃时收获,过冷收获的块根不耐贮藏。一般是选择晴天,挖出块根,削顶去叶;晾干外部水分,去掉附土,入窖贮藏。窖温以0~1℃为宜。叶子编成辫子,挂起风干。整株干贮时,带叶挖出块根,晾干表皮水分,清除附土,切成四瓣,与叶一起扎成2~3千克的小捆,挂置木架风干。选留种根要求根体完整,无病虫害或创伤,表皮光洁,并具品种特征者都能入选。单独窖贮,经常检查,防冻伤,防霉烂,防过早发芽。

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病毒病发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂600倍液,或1·5%植病灵乳油1000一1500倍液喷雾。
霜霉病可选用25%甲霜灵可湿性粉剂750倍
液,或69%安克锰锌可湿性粉剂1000一1200倍液,或69%霜脲锰锌可湿性粉剂600一750倍液,或75%百菌清可湿性粉剂500倍液等喷雾。交替、轮换使用,7一10天一次,连续防治2一3次。黑腐病发病初期喷洒1:1:200波尔多液防治。
蚜虫可用10%吡虫啉1500倍液,或3%啶虫脒3000倍液,或5%啶高氯3000倍液。或50%抗蚜威可湿性粉剂2000一3000倍液喷雾。
菜青虫、小菜蛾可用52·25%农地乐乳油1000一1500倍液,或4·5%高效氯氰菊酯乳油11·25一22·5克/公顷,或20%溴虫腈(除尽),或20%虫酰肼(米满)悬浮剂200一300克/公顷喷雾,晴天傍晚用药,阴天可全天用药。
地蛆可用50%锌硫磷1000倍液防治。

主要价值
用途
块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。高寒山区用以代粮。
在新疆,维吾尔语称恰麻古,是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品。新疆各民族人民,尤其是长寿老人视芜菁为真主赐给他们的保肺壮身之佳品。
芜菁的根以及叶子都可食用,现代一般来说小颗的芜菁用来食用,大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。
食用方法可用盐巴腌制除去其芥辣口感,然后加糖生食,也可加入肉类或是年糕等食物进行烹饪。由于种植方便,食用的价值高。在古代中国三国时期蜀国诸葛亮将其作为军粮,而后第一次世界大战时期的德国,也将芜菁作为主要的应急粮食解决军粮问题。

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