芫荽子

来源 : 植物网 更新时间:2019-07-13 热度 : 178
责任编辑 : 欣然

芫荽子,别名胡荽子,为伞形科植物芫荽的果实。双悬果呈圆球形,直径3~5mm,表面淡黄棕色至黄棕色,较粗糙,顶端可见极短的柱头残迹及5个萼齿残痕,有不甚明显而呈波浪形弯曲的初生棱脊10条及较为明显而纵直的次生棱脊10条,主棱脊与次生棱脊相间排列,有时可见长约1.5cm的小果柄或果柄痕。果实较坚硬。气香,味微辣。有发表、透疹、开胃功能。用于感冒鼻塞,痘疹透发不畅,饮食乏味,齿痛。

芫荽又名蒝荽、香菜、胡荽或香荽,为一年生草本,高25~50厘米,全株无毛;主根细长,略带纺锤状,生有许多须根;茎直立,具直线纹。叶互生,膜质,多回羽状深裂或多回三裂,基生叶和茎下部叶阔卵形或楔形而深裂,上部叶羽状细裂,具狭线形的裂片;叶柄基部鞘状。花春末夏初开放,白色或紫红色,组成顶生或与叶对生的复伞形花序,总花梗长2~8厘米,有约3~8条长1~2.5厘米的伞梗,无总苞片;萼小,萼齿常不相等,短尖;花瓣倒卵形,屈折,凹头,小伞形花序外缘花常为辐射瓣。果近球形,直径约1.5毫米,心皮腹面稍凹陷。

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一、选择良种。选择耐热、抽薹晚、品质优、香味浓、病虫少、生长速度快的品种。
二、整地施肥。选择土壤肥沃,保水保肥性能好,旱能浇、涝能排,通透性良好,5年以上没种过香菜的地块。前茬作物残体要清除,以减少病虫害发生。亩施腐熟农家肥4000千克、饼肥100千克。
三、浸种催芽。播前要浸种催芽,这样能保证出苗齐、出苗快。催芽方法:先用清水浸种24~30小时,捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上,厚度2~3厘米,上盖潮湿麻袋。温度在20~25℃时,每天搅动1~2次,保持种子有一定的水分,经过3~4天即可出芽播种。

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四、适期播种。山东、河南等地夏天露地直播,适宜播期通常为4月下旬至6月上旬,一般每5~7天播种一批,播后40~50天收获。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上,然后灌足水,待水渗完后均匀播种,播后盖土2厘米,然后再播留下的空畦,方法与先播相同。每667平方米用种量2千克左右。全部播完后进行一次镇压保墒。播后浅耧拍实,覆草保湿,助苗出土。待幼苗大部分出土时,即应除去覆盖物。

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五、田间管理。苗高4~5厘米时进行疏苗、除草,保证苗距在2~4厘米。进入生长旺期,通常每7~10天或每采收一次追一遍稀粪水,每亩每次施优质腐熟粪肥400千克兑水1500~2000千克。坚持肥水结合、轻浇勤浇,经常保持土壤湿润,不断供给充足养分。同时结合间苗、除草等措施,促其幼苗健壮生长。南方地区生长后期遇有高温强光,还须及时搭棚遮阴(亦可用遮阳网覆盖),结合浇水降温。

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六、防治虫害。芫荽虫害发生较少,病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天,用3%多氧清可湿性粉剂800倍液喷雾1次,以后每隔7天用多氧清600倍液喷1次,共喷2~3次,可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。采用防虫网、20%吡虫啉可湿性粉剂20克对水50千克叶面喷施防治蚜虫病,以防治病毒病的发生。注意遮荫。
七、分批收获。夏季芫荽可结合疏苗,分批收获。通常每7~10天间收一次。采收前期幼苗细小时,可进行间拔;后期应用锋利角刀均匀间挑。采后及时追一次肥水,以促小苗速生快长。

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芫荽子的功效
1.消食下气,醒脾中和
之所以我们喜欢在菜肴里面加入芫荽子,就是因为它有比较好的开胃的作用。尤其是如果你吃过于油腻的食物,那么芫荽子的功效就更能体现出来了。你是不是觉得伴随着它的香气,你可以吃得下更多的饭菜呢?而且你的胃还不会感觉不舒服,这就是因为它有醒脾中和的作用。所以食欲不振腹胀的人可以考虑。
2.发汗出疹
你有没有发现,在你吃完香菜之后,就会出现浑身出汗的感觉呢?因为芫荽子有比较多的发汗的功效。一般情况下如果你畏寒,汗又比较少的话,可以食用一些香菜。当然如果遇到脱肛的病人,大家也可以食用香菜,因为它还有一个比较大的作用,那就是治疗脱肛。一般要让疹子快点发出来,我们也可以使用这种菜肴

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